1、将新鲜的香椿芽洗净，控干水分。水分必须得到控制。

2、将香椿芽放入干净的锅中，撒上细盐。

(资料图)

3、腌制半小时

4、然后用手搓压香椿芽。

5、动作要轻而有力。等到香椿芽变形了再把叶子擦掉。

6、不用水洗陶瓷缸，晾干。

7、把揉好的香椿芽放在坛子里，撒上一层盐。

8、铺一层香椿芽，再均匀撒一层盐。

9、于是反复把揉好的香椿芽铺满罐子。

10、加一勺红糖。

11、加入适量白酒和醋。

12、用塑料薄膜封住坛口，存放在阴凉处。

以上就是怎样腌香椿芽咸菜窍门这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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